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ダイエットレシピなどでよく「おから」や「豆乳」を見ますが、本当にカロリーは低...

ダイエットレシピなどでよく「おから」や「豆乳」を見ますが、本当にカロリーは低いものなんですか？

豆乳は、牛乳よりもカロリーが低く、そして牛乳の代わりになると聞きます。
おからも、ダイエットレシピに使用されているからにはカロリーが低いかとは思いますが…。


回答
＞「おから」や「豆乳」を見ますが、本当にカロリーは低いものなんですか？

製法／製品によって結構な差があります。
おからは、豆腐製造時の搾りかすですが、しぼりの具合によって残る成分が結構違ってきます。豆乳にしても同じです。

なので、大雑把な数字(作り方によっては1/5から５倍程度の差がでてくる)しかありませんね。
おからは100gあたり約110kcal、豆乳は50kcal程度です。
で、牛乳は調整乳などだと低いものだと20kcalとかいった製品もあります。

＞豆乳は、牛乳よりもカロリーが低く、そして牛乳の代わりになると聞きます。

それはちょっとした嘘が混じっているよ。
豆乳の成分としては牛乳にはないものが豊富に入っています。

単位重量あたりのカロリーよりも、単位重量で他に摂取できる栄養素の具合が問題なんですよ。
食物繊維やアミノ酸等を同程度摂取する上で、他の食材だとより多くのカロリーが必要だったり、バランスが悪かったり、そもそもそれだけ食べるのが難しいといったことがあったりします。
＞＞引用




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